MASTERCLASS: RELLENOS Y COBERTURAS

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Contenido del curso

RELLENOS Y COBERTURAS

  • 1. Crema pastelera clásica y de chocolate (exprés).
  • 2. Crema Diplomática
  • 3. Crema muselina
  • 4. Ganache de chocolate oscuro, con leche y blanco.
  • 5. Ganache montada de chocolate blanco y oscuro (trufas)
  • 6. Buttercream Americana
  • 7. Buttercream de Chocolate sabor intenso
  • 8. Buttercream cremosa de Chocolate
  • 9. Buttercream de Queso crema básica y extra consistente
  • 10. Crema Chantilly
  • 11. Merengue Suizo
  • 12. Buttercream de Merengue Suizo

PROYECTO FINAL

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